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烏拉蓋管理區市場監督管理局2019年食品安全監督 抽檢結果分析報告

索引號:11152500011662413F/2020-00025

所屬主題:市場監管、安全生產監管

發文機關:市場監督管理局

發文字號:

成文日期:2020-01-10

發文日期:2020-01-10

一、承擔任務情況

2019年烏拉蓋管理區市場監督管理局全年食品及食品相關產品抽檢任務委托第三方資質機構進行抽檢,全年共計承擔了110批次抽檢任務,抽檢不合格率為3.64%。

抽檢結果分析

(一) 各抽檢品類情況統計

本次抽檢任務覆蓋糧食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、糕點、餐飲食品等13大類加工食品,畜禽肉及副產品、蔬菜等6類食用農產品其中加工食品抽檢60批次,未發現不合格產品,合格率為100%食用農產品抽檢50批次,不合格樣品4批次,不合格率為8.00%

(二) 加工食品抽檢情況

本次抽檢加工食品抽檢60批次,未發現不合格產品,合格率為100%;各加工食品抽檢情況見2.1.1。

2.1.1 加工食品抽檢結果統計表

序號

食品類別

抽檢批次

合格批次

不合格批次

合格率%

不合格

項目

1

糧食加工品

3

3

0

100%

/

2

食用油、油脂及其制品

6

6

0

100%

/

3

調味品

10

10

0

100%

/

4

肉制品

12

12

0

100%

/

5

乳制品

2

2

0

100%

/

6

飲料

1

1

0

100%

/

7

方便食品

3

3

0

100%

 

8

速凍食品

2

2

0

100%

/

9

水產制品

1

1

0

100%

/

10

糕點

3

3

0

100%

/

11

豆制品

3

3

0

100%

/

12

保健食品

1

1

0

100%

/

13

餐飲食品

13

13

0

100%

/

合計

60

60

0

100%

/

從表2.1.1可知:

2019年烏拉蓋管理區加工食品抽檢合格率為100%,這說明烏拉蓋管理區市場監督管理局的監管是有效的,保證了當地人民舌尖上的安全。

三) 食用農產品抽檢情況

本次抽檢食用農產品50批次,不合格樣品4批次,不合格率為8.00%。各食用農產品抽檢情況見表2.1.2。

 

2.1.2 食用農產品抽檢結果統計表

序號

食品類別

抽檢批次

合格批次

不合格批次

合格率%

不合格

項目

1

蔬菜

12

8

4

66.67%

4-氯苯氧乙酸鈉

2

畜禽肉及副產品

24

24

0

100%

/

3

水產品

4

4

0

100%

/

4

水果類

8

8

0

100%

/

5

鮮蛋

1

1

0

100%

/

6

生干堅果與籽類食品

1

1

0

100%

/

合計

50

46

4

92%

/

 

從表2.1.2可知:

蔬菜的抽檢不合格率最高,不合格率為33.33%,不合格產品為豆芽,不合格項目為氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計),說明豆芽在生產過程會被非法添加一些物質,促進生長;其他類別食品均未檢出不合格,合格率為100.00%。

(四) 不合格樣品及項目統計

本次抽檢發現不合格產品1批次,不合格樣品統計如下表2.2:

2.2 不合格樣品統計表

序號

報告編號

抽樣單編號

樣品

名稱

樣品

類別

不合格

項目

限值

結果值

1

NMG-J19060223

DC19152500182700025

綠豆芽

蔬菜

4-氯苯氧乙酸鈉

不得檢出

0.051mg/kg

2

NMG-J19060224

DC19152500182700038

黃豆芽

蔬菜

4-氯苯氧乙酸鈉

不得檢出

0.076mg/kg

3

NMG-J19060225

DC19152500182700024

黃豆芽

蔬菜

4-氯苯氧乙酸鈉

不得檢出

0.046mg/kg

4

NMG-J19060226

DC19152500182700039

綠豆芽

蔬菜

4-氯苯氧乙酸鈉

不得檢出

0.046mg/kg

(五)2018年數據比對

2018年烏拉蓋管理區市場監督管理局承擔食品及食品相關產品共計85批次的抽檢任務,抽檢產品覆蓋糧食及糧食制品、調味品、冷凍食品、豆及豆制品等15大類加工食品,水果、鮮蛋、肉類3類食用農產品,合格率為100%。

2019年烏拉蓋管理區市場監督管理局承擔食品及食品相關產品共計110批次的抽檢任務,抽檢產品覆蓋糧食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、糕點、餐飲食品等13大類加工食品,畜禽肉及副產品、蔬菜等6類食用農產品。通過抽檢發現不合格樣品4批次,整體不合格率為3.64%。  

與上年度相比,2019年加工類食品抽檢覆蓋類別同比減少13.3%,食用農產品抽檢覆蓋類比同比增加50%。加工類食品均為合格,食用農產品不合格率明顯增加。這說明,烏拉蓋市場監管局結合日常監管情況在抽檢任務上進行傾斜,提升了食品安全監管工作的靶向性、針對性和有效性。

三、食品安全危害分析及產生的原因

(一)非法添加指標分析

食用農產品不合格批次主要為豆芽樣品,主要原因是可能非法使用4-氯苯氧乙酸鈉所致。4-氯苯氧乙酸國內商品名為防落素、保果靈,原用于植物生長調節。可以促進植物體內的生物合成和生物轉移,不僅可防止落花落果、提高做果率、增進果實生長速度、促進提前成熟。但4-氯苯氧乙酸鈉的殘留在人體內的累積所產生的有害作用不容忽視,目前國標已取消其作為食品添加劑的生產許可申請。

(二)食用農產品產業形態特點

因大宗食用農產品生產存有技術低、上手快等特點,致使轄區大宗食用農產品生產經營仍處于傳統手工作業模式,很多食用農產品產業形態以夫妻店、家庭坊形式存在,其生產經營收入為生活經濟主要來源,這些造成大宗食用農產品的生產經營者知識素質水平較低,接受新時代、新事物能力較慢,對于相關法律法規相關知識理解不到位。

(三)食品監管現狀

現轄區共有食品產業市場主體571家,監管人員僅為6人,人均監管95家,市場覆蓋性檢查食品市場需35天,使得監管周期較長。外加食品產業鏈條長、業態復雜、涉及領域廣,監管部門難以及時掌握企業動態生產經營過程中的情況,在日常監管工作中僅停留在看、聞等感官監管水平上食品生產經營企業相關關鍵崗位進行實時監控存在一定難度。

四、相應對策及解決辦法

一是加大對食品添加劑使用的專項整治。對于食品產業中的食品添加劑使用進行重點查驗,強化技術檢測手段,不斷擴大技術檢測的類別覆蓋面。

二是宣傳引導生產經營的市場主體。針對從業人員參差不齊的素質水平,相關宣傳培訓需以通俗易懂的形式讓不同人群理解接受,結合轄區品牌獎勵,以品牌企業調動生產加工小作坊的內需動力,強化生產加工經營者的品牌意識。

三是整合食品監管力量。結合事業單位改革契機,將不斷調整人員整合到執法工作中,發揮食品投訴舉報獎勵機制的制度優勢,充分調動社會力量,將部門執法變為社會執法,將一時監管變為實時監管,倒逼食品生產經營市場主體規范生產、誠信經營。

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